2 muslos con hueso o 1/2 pollo cortado en presas para mayor sabor.
Antes de entrar en la receta, entendamos el protagonismo de este tubérculo. Cuando aprendes , descubres que la papa actúa como un espesante natural. Al cocerse, desprende fécula, lo que convierte el caldo de una textura acuosa a una más envolvente. Además, absorbe los jugos del pollo y las especias, convirtiéndose en una explosión de sabor en cada bocado. como hacer caldo de pollo con papa
: 4 a 6 papas medianas (puedes usar blanca, sabanera o pastusa), peladas y cortadas en cubos. 2 muslos con hueso o 1/2 pollo cortado
Para preparar un delicioso y reconfortante, el secreto está en la cocción lenta para extraer todo el sabor del pollo y lograr que las papas queden tiernas sin deshacerse. Esta receta es un clásico de la cocina hogareña, ideal para el desayuno, días fríos o para recuperar energías. Ingredientes (para 4 personas) Al cocerse, desprende fécula, lo que convierte el
3 a 4 papas medianas (puedes usar blanca, pastusa o amarilla según tu preferencia).