According to excerpts from her recipes , the secret to a perfect pastry lies in the balance of , cinnamon , and mastic (gum arabic) .
Rachida Amhaouche est née au Maroc, où elle a développé une passion pour la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge. Après avoir suivi des études en pâtisserie, elle a commencé à travailler dans des pâtisseries de renom au Maroc et à l'étranger. C'est lors de son séjour en France qu'elle a découvert de nouvelles techniques et tendances en matière de pâtisserie, qui l'ont inspirée à créer ses propres recettes. rachida amhaouche la patisserie marocainepdf
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: Deep-fried rose-shaped cookies coated in honey and sesame seeds, traditionally served during Ramadan. C'est lors de son séjour en France qu'elle